从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；

能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。因此，咳嗽时是可以适当吃些鱼胶的。

鱼胶的咳嗽食疗方

1、百合鱼胶

材料：百合60克，鱼胶40克。

做法：将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与鱼胶一同放入瓦锅内，加水适量文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合和鱼胶熟烂时即可服食。

功效：此具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦口渴等症。

2、红枣莲子鱼胶糖水

材料：鱼胶g，红枣20g，莲子20g，冰糖50g，水ml。

做法：红枣莲子洗干净；鱼胶用热水泡软，剪成小块;加水，放到电压锅炖3小时；拿出来加冰糖，隔水让冰糖融化就可以了。

功效：补血、止血、滋阴、润燥。

鱼胶还可以和苦杏仁、桔梗、川贝、北沙参等搭配，都有养肺清肺的作用。

鱼胶的其他作用

1、鱼胶可以配合中药配制，用来治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。

2、对于神经衰弱，小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等，鱼胶更是有着显著疗效。

3、它能帮助胃的吸收，增加食欲，用于治疗厌食，消化不良等症状。

4、能够滋润皮肤，使皮肤变得光滑细腻。

5、对于加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌。

6、鱼胶富含很高的胶原蛋白，又可以活血补气，所以对于提高免疫力效果很好。